Toen ik nog een kind was (volgens mij vrouw ben ik dat nog altijd soms :-) )vroeg mijn moeder altijd wat ik wilde eten met m'n verjaardag. Zolang ik thuis woonde zei ik steevast : wortelpuree met spek. Helaas vond zij dat niet feestelijk genoeg en maakte ze een (ook heel lekker) alternatief.De school is intussen terug begonnen en helaas hebben we als ouder dan niet altijd even veel tijd om een gezonde maaltijd te maken. Daarom posten we vandaag een super gemakkelijk recept dat gezond is, alle kinderen lekker vinden en niet veel tijd vraagt om te maken.
Ingrediënten :
- 6 grote aardappelen
- 5 wortelen
- olijfolie
- nootmuskaat
- 4 sneden ham (heerlijk om uit het vuistje te eten)
Bereiding :
Stap 1 : groenten schillen en wassen
- schil de wortelen en aardappelen en snij ze grof in stukken
Stap 2 : koken
- Doe wortelen en aardappelen in een pot water en breng aan de kook. Je aardappelen zijn klaar als je er gemakkelijk met een vork in kan prikken. Doorgaans duurt dit ongeveer 15minuten, maar de juiste tijd hangt af van het soort aardappel en de grootte van de stukjes.
Stap 3 : afwerken
- mix alles fijn met een goede scheut olijfolie en kruid af met nootmuskaat. Je kan dit mixen met een traditionele mixer (dan krijg je een eerder lopende wortelpuree) of je kan de aardappelen en wortelen te lijf gaan met de 'stoemper', (dan krijg je een grove puree).
- Schep de puree op de borden.
- Rol de sneden ham op en leg ze bij de puree op de borden
EET SMAKELIJK !!!!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten