Moelleux au chocolat door Anna

Gisteren was ik bij m'n broer en zijn 8 jarige dochter heeft het dessert gemaakt : perfecte Moelleux au chocola. Dikke merci Anna !

Ingrediënten :

• 50gr bloem
• 100gr donkere chocolade
• 110 gr boter
• 100 gr suiker
• 2 eieren + 2 extra eierdooiers

Bereiding :

Stap 1 : Verwarm de oven op 200°C

Stap 2 : Meng bloem, suiker, eieren en eierdooiers in de keukenmachine

Stap 3 : Smelt de boter in een pannetje (niet te hard vuur of de boter wordt bruin. Voeg de chocolade toe zodra de boter gesmolten is en blijf roeren tot alles mooi egaal gemengd is. 

Stap 4 : voeg alles samen 

Stap 5 : Smeer je bakvormpjes in met boter en giet het bovenstaande mengsel in de potjes

Stap 6 : Zet de potjes gedurende 7 minuten in de oven. (niet langer, want dan wordt de binnenkant harder. Let op : zolang de moelleux in de potjes zit, blijft hij verder opwarmen en dus opharden vanbinnen. 

Stap 7 : serveer met een heerlijk bolletje ijs. 

Wortelpuree met rolletjes gekookte ham

Toen ik nog een kind was (volgens mij vrouw ben ik dat nog altijd soms :-) )vroeg mijn moeder altijd wat ik wilde eten met m'n verjaardag. Zolang ik thuis woonde zei ik steevast : wortelpuree met spek. Helaas vond zij dat niet feestelijk genoeg en maakte ze een (ook heel lekker) alternatief.

De school is intussen terug begonnen en helaas hebben we als ouder dan niet altijd even veel tijd om een gezonde maaltijd te maken. Daarom posten we vandaag een super gemakkelijk recept dat gezond is, alle kinderen lekker vinden en niet veel tijd vraagt om te maken.

Ingrediënten :

• 6 grote aardappelen
• 5 wortelen
• olijfolie
• nootmuskaat
• 4 sneden ham (heerlijk om uit het vuistje te eten)

Bereiding : 

Stap 1 : groenten schillen en wassen

• schil de wortelen en aardappelen en snij ze grof in stukken

Stap 2 : koken

• Doe wortelen en aardappelen in een pot water en breng aan de kook. Je aardappelen zijn klaar als je er gemakkelijk met een vork in kan prikken. Doorgaans duurt dit ongeveer 15minuten, maar de juiste tijd hangt af van het soort aardappel en de grootte van de stukjes. 

Stap 3 : afwerken

• mix alles fijn met een goede scheut olijfolie en kruid af met nootmuskaat. Je kan dit mixen met een traditionele mixer (dan krijg je een eerder lopende wortelpuree) of je kan de aardappelen en wortelen te lijf gaan met de 'stoemper', (dan krijg je een grove puree).
• Schep de puree op de borden.
• Rol de sneden ham op en leg ze bij de puree op de borden

EET SMAKELIJK !!!!

Pompoensoep met kerstomaatjes

Er beginnen weer volop pompoenen in de winkel te liggen en dan is het uiteraard tijd voor POMPOENSOEP ! Toen ik nog een kind was vond ik het al heerlijk en als ik naar de kinderen hun geslurp luister dan is het duidelijk dat ze het ook heerlijk vinden.
Pompoensoep is gemakkelijk te maken en je kan het gerust invriezen (klaargemaakt, of blokjes pompoen die je nadien kan ontdooien). Hierdoor heb je altijd snel een lekkere soep voor als de kids thuis komen van school.

Ingrediënten :

• 1/2 pompoen
• 1 grote ui
• 2 aardappelen
• 2 handen vol kerstomaatjes (of een blik tomaatjes)
• groentebouillon



Diepvrieszakjes vullen :-)

• peper & zout

Bereiding :

Stap 1 : groenten snijden 

• snij de pompoen in blokjes van 2cm
• Snij je ui grof
• Schil de aardappel en snij hem in blokjes van 2 cm

Stap 2 : soep koken

• doe een beetje boter in een hoge pot en stoof de ui en pompoen aan. Voeg vervolgens aardappelen en water toe totdat de pompoen onder staat. 
• Voeg per liter water 1,5 blokjes groentenbouillon toe. 
• Laat het geheel koken en na 5 minuten voeg je de kerstomaten toe. 
• Laat alles nog eens 15 minuten koken 
• Mix het geheel fijn

Stap 3 : afwerken en serveren

• Schep de soep in kommetjes en giet in elk kommetje een extra scheutje melk. 
• Serveer met croutons 

EN SMULLEN MAAR !!!!